ხორცის რულეტი მწვანილით

Xatia Chichinadze

შემადგენლობა:

• 2 კგ ღორის მჭლე ხორცი
• 2 კბილი ნიორი
• 1 ს.კ უცხო სუნელი
• 1 ბულიონის წვენი
• 1 ლიმონის წვენი
• 4 ს.კ ზეთი
• 1 კონა კამა
• 1 კონა ოხრახუში
• მარილი

მომზადება: 

1. ღორის ხორცი გაჭერით სიგრძეზე და კარგად დაბეგვეთ.
2.  დანაყეთ ნიორი, შეურიეთ სანელებლები, ბულიონის კუბი, ლიმონის წვენი და 3 ს.კ ზეთი. კარგად აურიეთ და დაუამტეთ დაჭრილი მწვანილი.
3. ხორცს წასუვით მწვანილიანი მსა, გადააახვიეთ და შეკარით ძაფით. რულეტი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შედგით ღუმელში 200 გრადსუზე 1 სთ. დროდადრო მოასხით თავისივე წვენი.
4. სუფრასთან მიტანის  წინ დაჭერით და მოათავსეთ ლანგარზე. მიირთვით ცოცხალ ბოსტნეულთან ერთად.