Xatia Chichinadze

ამ რეცეპტით მომზადებული ქათამი მართლაც უგემრიელესია! 

შემადგენლობა:

  • 1 ქათამი
  • 600 გრ ხახვი
  • 2 ჩ/კოვზი სუნელები
  • 2 ჩ/კოვზი ზაფრანა
  • 1 კონა ქინძი
  • 2 კბილი ნიორი
  • წიწაკა
  • მარილი

მომზადება:

ქათამი დაჭერით, მოათავსეთ ალუმინის ქვაბში და მოშუშეთ. სანამ მოიხარშება, დაამატეთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი. ხახვი ხარშვას რომ დაიწყებს, დაამატეთ სუნელები, ძალიან წვრილად დაჭრილი ქინძი, 5 წუთის შემდეგ დაასხით ადუღებული წყალი, იმდენი, რომ ხორცი ნაწილობრივ დაფაროს, ჩაყარეთ მარილი, წიწაკა. წამოადუღეთ. მზა სადილს დაამატეთ დანაყული ნიორი.